BENVENUTE SULLA MIA NUOVISSIMA PAGINA FACEBOOK! PER RINGRAZIARVI E DIFFONDERLA IL Più POSSIBILE HO PENSATO AD UN PICCOLO GIOCO A PREMIO REGOLE PER PARTECIPARE ALL’ESTRAZIONE DEL REGALO: 1:DIVENTARE FAN DELLA PAGINA PINA'S KITCHEN (cliccate sul MI PIACE) https://www.facebook.com/PinasKitchen 2:PREMERE IL TASTO PARTECIPO SOPRA LA PAGINA 3:INVITARE TUTTE LE VOSTRE AMICHE 4:CONDIVIDERE LA NOTA SULLA PROPRIA BACHECA 5:LASCIARE UN COMMENTO QUI SOTTO. DOVETE SCRIVERE “PARTECIPO E CONDIVIDO” 6: SE VI VA POSTATE NEL DOCUMENTO RICETTE VARIE ... UNA VOSTRA RICETTA PREFERITA O QUELLA CHE VI VIENE MEGLIO!! 7:NON APPENA AVREMO VERIFICATO CHE TUTTO SIA STATO FATTO IN MANIERA CORRETTA, COMMENTERO' IL VOSTRO POST ASSEGNANDOVI UN NUMERO. RICORDATE DI COMMENTARE PERCHè SOLO COSì VI SARà ASSEGNATO IL NUMERO PER PARTECIPARE! 8: IL GIOCO TERMINERA' IL 1 LUGLIO 2012 ALLE ORE 12 9: L’ESTRAZIONE DELLA VINCITRICE AVVERRà TRAMITE IL SITO RANDOM. LA PARTECIPAZIONE PER VOI è DEL TUTTO GRATUITA, SONO COMPRESE ANCHE LE SPESE DI SPEDIZIONE 10: I PREMI SARANNO 3 .... A SORPRESA ... A GIORNI PUBBLICHERO' LE FOTO ... =) 11: IL NOME DELLE VINCITRICI/ORI VERRANNO PUBBLICATI SU QUESTA PAGINA E SARà ANCHE INVIATO UN MESSAGGIO PRIVATO TRAMITE FACEBOOK. SE ENTRO 72 ORE NON RICEVEREMO RISPOSTA E DATI PER LA SPEDIZIONE, SAREMO COSTRETTE A SORTEGGIARE UNA NUOVA VINCITRICE IN BOCCA A LUPO A TUTTE!!!

 COME SI FANNO I BIGNè ..

Versate in un tegame 200 ml di acqua (potete anche unire 100 ml di acqua e 100 ml di latte) con il burro, lo zucchero ed una presa di sale 

 Non appena l’acqua inizierà a bollire, togliete il tegame dal fuoco e buttateci dentro la farina setacciata (molto bene)  mescolando bene e rapidamente in modo da evitare che si formino grumi

Rimettete poi il tegame sul fuoco e, a fiamma bassa, mescolate con rapidità sbattendo con vigore il composto con un cucchiaio di legno

la miscela diverrà presto consistente e morbida e si staccherà dalle pareti, formando una palla. Quando sul fondo del tegame si formerà una patina bianca , togliete l'impasto dal fuoco,

e lasciate raffreddare completamente mettendo il composto su un piatto ,se volete accelerare il procedimento, immergete la casseruola in acqua fredda.

 Intanto sbattete le uova in un contenitore, quindi rimettere il composto in una planetaria ( O ROBOT DA CUCINA) dotata di gancio a foglia , se non possedete una planetaria potete anche fare tutto a mano utilizzando il cucchiaio di legno, e aggiungete le uova un po' alla volta e molto lentamente al composto freddo, mescolando energicamente per incorporarle all’impasto

.Non aggiungete altre uova se non saranno prima ben assorbite quelle aggiunte precedentemente.

La pasta è perfetta se facendola scendere da un cucchiaio di legno formerà una specie di nastro .A questo punto mettete la pasta in una tasca da pasticcere con bocchetta liscia , ungete di burro la placca del forno (oppure usate della carta forno) e formate dei mucchietti di pasta rotondi (per i bignè), oppure dei bastoncini lunghi 5 cm (per gli eclairs) .

Fate cuocere i bignè per 15 minuti a 220° in forno statico (tenete la temperatura a 200° con forno ventilato) evitando di aprire il forno durante la cottura. Trascorsi i primi 15 minuti abbassate la temperatura a 190° e cuocete la pasta choux per altri 10 minuti, trascorsi i quali potete spegnere il forno e lasciare all'interno i bignè per altri 10-15 minuti con lo sportello leggermente aperto (mettete tra lo sportello e il forno un cucchiaio di legno); questo servirà a fare asciugare bene l'interno dei bignè .Quando i bignè saranno completamente freddi potete utilizzarli per le vostre preparazioni .

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volete fare le vostre ricerche e vincere premi .... bhe ecco questo fa al caso vostro...potete anche verifiacare la validità del sito vedendo tutti i ragazzi che hanno ricevuto i premi .... x maggiori info...contattatemi

tortino cuor di cioccolato

100 g di cioccolato fondente amaro

90 g di burro
2 tuorli
2 uova intere
180 g di zucchero a velo
75 g di farin

lezione 1 di cucina base ... la besciamella

1) LA FRUSTA DA PASTICCERE...QUESTO VI SERIVRA' x fare creme ed evitare i fatidici grumi.... 

2) il SAC A' POCHE o comunemente detto SACCO DA PASTICCERE ...per decorazioni 

3) CINOISE ...O CAPPELLO CINESE ... O COLINO ... 

4) SBATTITORE E FRULLATORE AD IMMERSIONE 

allora per me fondamentali devono essere questi ... poi ognuno nella propria cucina si arrangia ...io sono una persona che odia spendere milioni di soldi per attrezzi inutili che possono essere facilmente sostituite con oggetti che usiamo tutti i giorni 

DETTO CIO' INIZIAMO ...CON LA BESCIAMELLA CHE IO CONSIDERO LA LEZIONE NUMERO 1 

PERCHE' SERVE SEMPRE E PUò ESSERE UN OTTIMO RIMEDIO PER PIATTI VELOCI... SI PREPARA IN UN ATTIMO ED è VELOCE PIU' DI QUANTO PENSIATE SE SEGUITE I MIEI PASSAGGI...

ingredienti 

50g di burro

50g di farina 

1/2 litro di latte

noce moscata , sale , pepe 

allora preparate 1 pentoliono ed un piccolo padellino 

nel pentolino mettete il latte, la noce moscata per dare sapore un pizzico di sale e pepe ... portate ad ebolizzione 

mentre il latte si scalda sciogliete il burro, appena sciolto prendete la frusta e amalgamate la farina al burro si formerà una sorta di crema beige ...perfetto ...se è anche un pò più durina della crema è lo stesso nn vi preoccupate

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appena il latte bolle spegnete il fornello e aggiungete il composto di farina e burro e amalgamate tutto bene vedrete che inizierete a vedere un pò più consistente il latte ... rimettete a fuoco lento e girate SEMPRE CON LA FRUSTA  il tutto vedrete dopo massimo 3 minuti che vi verrà una besciamella bella buona e sopratutto densa e senza grumi... =D ... fatemi sapere come è andata!!!!